آلوچه به زبان مازني (هلي)

تاریخ انتشار خبر : ۹۳/۰۲/۲۱

آلوچه درختي چند ساله‌ و پهن برگ است كه در مناطق مختلف از جمله شمال كشور به خوبي رشد مي كند
و داراي انواع مختلف مي باشد. ميوه هاي آن نيز ترش يا شيرين مي باشند. اين درخت در جاهاي مختلف اسامي متفاوتي دارد مثلا در مازندران هلي ناميده شده و به شكوفه هاي آن كه در نوروز درمي آيند تي تي مي گويند.

ميوه هاي آن در ارديبهشت و خرداد آماده مصرف هستند. در فصل پاييز برگ هاي اين درخت به كلي مي ريزند.
در درختان سپید پوش آلوچه (گوجه سبز – هلی به محلی ) پایان زمستان و آغاز بهار را فریاد می زند . به هر سو که بنگری ، هر جا که درختی و بوته ای از خاک برآمده ، تک درختان آلوچه همچون عروسان ، با جامه ای سفید از شکوفه خودنمایی می کند .

حال که اردیبهشت است و زمان نوبرانه های بهاری ، باز آلوچه های سبز همه را وسوسه می کند . محلی ها به آن می گویند هَلی ، ترش است و رسیده ی سرخ و طلایی اش ، شیرین . مازندرانی ها با هَلی و تخم مرغ خورشتی درست می کنند به نام هَلی قورو . مازندرانی ها آن را می کوبند ، نمک و دلال (مخلوطی کوبیده شده از سیر و برگ نعنا و نمک) می زنند و می خورند که به آن هَلی توکنی می گویند.

خواص : آلوچه غنی از ویتامین C ، اسید‌مالیك و اسید سیتریك است و مصرف زیاد آن باعث نفخ معده می‌شود . برخی گیاه شناسان معتقدند مصرف آلوچه برای بهبود طعم دهان مفید است. از خواص دیگر این میوه ، خاصیت مسهلی آن است . همچنین اثرات منحصر به فرد آن شامل كاهش فشارخون ‌و چربی خون ، حذف رسوبات از خون و تنظیم عملكرد معده‌ای – روده‌ای است. آلوچه باعث تعادل اسید و باز در جریان خون می‌شود ،

از این رو می‌تواند در درمان حالت اسیدی خون مفید باشد. این میوه اثرات قابل‌توجهی در جلوگیری از بیماری‌هایی مانند چربی خون بالا، پیری سلول و سرطان دارد. اسید بنزوئیك ، تركیبی است كه خاصیت ضد میكروبی دارد. این ماده به طور طبیعی در گوجه سبز وجود دارد.

همچنین، بعضی از تحقیقات بیانگر خاصیت ضدقارچی و ضدباكتریایی این میوه هستند. مطالعات نشان می‌دهد كه این میوه می‌تواند در درمان تومورها موثر باشد. همچنین به‌دلیل وجود اسید اسكوربیك (ویتامین ث‌)، برای افراد مبتلا به نقرس توصیه می‌شود.